Composta di mele e mandorle
Con le mele, si sà, si ricavano delle ottime marmellate: avete mai provato ad abbinarla alle mandorle? Diventerà ancora più buona e grintosa! :) Poi la potrete usare sia per le ricette dolci,ma anche salate: abbinata ad una carne bianca come il maiale,o ai formaggi, diventerà una bomba di bontà!
Procedimento
Sbucciamo le mele mature e le facciamo a tocchetti di media grandezza; le trasferiamo in una pentola grande e larga.
Spremiamo i limoni e aggiungiamo il succo alla frutta, se ci piace diamo anche una bella spolverata di cannella; dobbiamo lasciare macerare per almeno 3 h tutto quanto : chiudiamo la pentola con un coperchio per creare l’umidità giusta.
Quando sarà pronta, la facciamo cuocere a fuoco basso per circa 1 h, mescolando ogni tanto e controllando che non si attacchi al fondo della pentola.
Se dovesse succedere, basta aggiungere mezzo bicchiere di acqua.
La marmellata sarà pronta quando le mele saranno ben cotte: possiamo lasciarla così a pezzettoni oppure passarla col minipiner per farla un po’ più cremosa.
A questo punto aggiungiamo le mandorle filettate e giriamo bene il tutto.
Trasferiamo subito la marmellata nei vasetti sterilizzati.
Ora possiamo utilizzarli subito oppure durano una settimana in frigo , oppure possiamo mettere via in freezer massimo per 3 mesi; in dispensa (previa bollitura, seguendo sempre il tutorial) si conservano massimo 3 mesi.