Focacce
Focaccia scamorza e zucchine
Questa focaccia è buonissima sia perchè si usa un impasto diverso dal solito, sia dal'ingrediente principale che la rende rustica: la scamorza affumicata.
Procedimento
Prima di tutto ci dedichiamo alla pasta della focaccia alta ai ceci, seguendo la ricetta base.
Impasto focaccia alta di ceci
Lasciamo riposare l’impasto per almeno 3 ore.
Una volta lievitata, ungiamo una teglia e stendiamo la pasta.
Lasciamo lievitare per un'altra ora.
Ci mettiamo prima le zucchine, poi la scamorza fatta a cubetti qua e là, infine il formaggio grattugiato.
Riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti, e poi cuociamo la focaccia per almeno 15 minuti sempre alla stessa temperatura.