Composta di pesche e zafferano
Con lo zafferano si possono preparare delle marmellate davvero squisite! Ho cominciato da quella di pesche....una vera goduria :)
Procedimento
Prima di tutto sterilizziamo i vasetti, seguendo il tutorial.
Tutorial: Sterilizzare i vasetti
Tagliamo a pezzetti le pesche, le lasciamo macerare per 3 h con il succo di 1 limone. Poi le cuociamo per circa 1 h a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto per non fare attaccare la frutta alla pentola, con un cucchiaio di legno.
A fine cottura mettiamo anche lo zafferano.
Possiamo frullare la Composta con un minipiner oppure lasciarla così com’è.
Mettiamo la Composta ancora calda nei vasetti.
Ora possiamo utilizzarli subito oppure durano una settimana in frigo , oppure possiamo mettere via in freezer massimo per 3 mesi; in dispensa (previa bollitura, seguendo sempre il tutorial) si conservano massimo 3 mesi.