Formaggio
Melanzane tricolore
Come sapete,sono un'amante delle melanzane.....e gustate così semplicemente sono una vera delizia!
Procedimento
Prima di tutto laviamo le melanzane.
Tagliamo a fette sottili circa 4 mm la verdura, poi grigliamo assieme a del basilico tritato e ad un po’ d’olio extravergine d’oliva.
Aggiungiamo un pochino di acqua alla volta in modo che non si attacchino alla padella.
Quando saranno pronte, prendiamo una teglia rettangolare con carta da forno e ci appoggiamo le melanzane, sopra mettiamo un pò di concentrato di pomodoro e la mozzarella fatta a straccetti.
Riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti, per poi cuocerle sempre alla stessa temperatura, per 5-7 minuti circa.
Saranno pronte quando sono dorate e il formaggio ben sciolto.