Pesce
Merluzzo con fiori di zucca
Approfittandone degli ultimi fiori rimasti, ho voluto fare il merluzzo in modo semplice, ma con quella dolcezza in più che solo i fiori di zucca rilasciano.
Procedimento
Per questa ricetta possiamo usare sia i filetti già puliti, che pulirli da noi ovviamente il tempo si allungherà.
Tutorial: Pulire e sfilettare il pesce lungo
Laviamo delicatamente i fiori e tagliamo i singoli petali.
Prepariamo una teglia con carta da forno, sopra ci appoggiamo i filetti di merluzzo, diamo una leggera salata.
Ora mettiamo i petali dei fiori in modo alternato (vedi foto) e diamo un giro d’olio sopra a tutto.
Riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti modalità grill, poi cuociamo i filetti circa 8 minuti sempre alla stessa temperatura.