Minestrone estivo
Con la verdura estiva, possiamo preparare un buonissimo minestrone da mangiare anche fresco!!!
Procedimento
Prima di tutto dedichiamoci ai dadi vegetali,seguendo la ricetta base.
Una volta pronti,li lasciamo da parte.
Tagliamo a rondelle le zucchine e le carote,le cipolle e l’aglio lo facciamo a pezzetti,invece i borlotti e i piselli li sgraniamo e diamo una veloce sciacquata.
Le patate le sbucciamo e le facciamo a cubetti piccoli.
Anche il sedano lo laviamo e lo tagliamo a rondelle di 5 mm circa.
Il prezzemolo lo tritiamo grossolanamente e invece il basilico lo teniamo intero; in una pentola larga ed alta mettiamo tutte le verdure coperte dall’acqua.
Aggiungiamo i dadi e 2 cucchiaini rasi di sale; cuociamo il minestrone,una volta che bolle, per circa 30 minuti a fuoco basso.
Servite in tavola anche a temperatura ambiente, sentirete che bontà!
