Muffins di mela con farina di riso
La farina di riso nei dolci è davvero stupenda: da quel tocco di delicatezza e gusto al sapore. Questi muffins sono unici e semplici, perfetti a colazione, merenda, anche per dopo i pasti!
Procedimento
Mescoliamo assieme tutti gli ingredienti, uno alla volta: farine, zucchero, uovo, le mele con la buccia e fatte a pezzetti (precedentemente lavate), un cucchiaino di cannella e con il latte facciamo un composto omogeneo. Infine mettiamo il lievito e giriamo di nuovo.
Il tutto deve esser liscio, non troppo liquido, in caso ci regoliamo con il latte a filo.
Aggiungiamo un pizzico di sale all'impasto.
Mettiamo il composto negli stampi per muffins precedentemente imburrati (oppure usiamo quelli in silicone), riscaldiamo il forno a 160° per 10 minuti.
Cuociamo i muffins per 25 minuti sempre alla stessa temperatura, saranno pronti quando son cotti dentro e dorati in superficie.