“Pandolce” con latte di nocciola e arancia
Buonissimo questo dolce, è un incrocio tra plumcake e pandolce....se abbiamo del latte in scadenza, è l'ideale ....io avevo quello alle nocciole da fare fuori... e il risultato è stato eccezionale!!!
Procedimento
Per questa ricetta io o usato una teglia che uso abitualmente per il pane, lunga, a forma un po' stondata in centro, per fare teoricamente le ciabatte.
Per questo l'ho chiamato pandolce, perchè mi ricorda quei dolci morbidi e bassi tipici di alcune regioni.
Possiamo anche fare le scorzette di arancia usando o la friggitrice ad aria, oppure con il metodo tradizionale.
Possiamo usare in alternativa, mezza fialetta di aroma all’arancia.
Bucce d’arancia essiccata con friggitrice d’aria
Mescoliamo gli ingredienti, uno alla volta: farina, zucchero, lievito, poi con il latte e l’uovo dobbiamo fare un composto cremoso senza grumi, in caso aggiungiamo altro latte a filo.
Ora inseriamo aroma o scorzette di arancia, mescoliamo ancora ed imburriamo la teglia lunga rettangolare.
Rovesciamo il tutto, poi riscaldiamo il forno a 160° per 10 minuti.
Cuociamo il dolce a 160° per 35 minuti circa, sarà pronto quando dentro è cotto e dorato in superficie.
Lasciamolo raffreddare completamente, poi spargiamo sopra un po' di frutta essiccata di proprio gusto qua e là, solo come decorazione.
