Carne rossa
Coste con pancetta
Abbiniamo le coste con la pancetta....così facciamo un contorno semplice ma buono :)
Procedimento
Laviamo le coste e tiriamo via il gambo duro, poi tagliamole a pezzettini.
Lo scalogno lo sbucciamo,poi lo tagliamo a cubetti; in una padella facciamo rosolare la cipolla con un filo d’olio.
Quando sarà imbiondita, ci buttiamo le coste: cuociamo a fuoco medio-basso per circa 15 minuti.
Saliamo leggermente il tutto; aggiungiamo un goccio di acqua alla volta se fosse necessario.
Gli ultimi 3 minuti di cottura, inseriamo anche la pancetta.
Le coste saranno pronte quando sono morbide.