Pane al cioccolato
In teoria dovevo fare un plumcake, invece ho cambiato idea ed ho fatto la merenda più classica che ci sia, che mangiavo da piccola: pane & cioccolato!!! Con direttamente dentro una tavoletta di cioccolato fondente nell'impasto...mamma mia come si scioglie in bocca!!
Procedimento
Per il pane bianco (dolce) seguiamo la ricetta base.
Impasto pane bianco dolce/salato
Quando abbiamo finito di lavorare l’impasto a mano, mettiamo dentro la tavoletta a modo di “saccottino” in maniera che non fuoriesca in cottura.
Imburriamo la teglia per plumcake, poi mettiamo dentro l’impasto ben chiuso.
Lasciamo lievitare un'altra ora al buio e al caldo.
Sbattiamo il tuorlo e lo spennelliamo sopra, poi ci spargiamo un po' di zucchero di canna.
Riscaldiamo il forno per 10 minuti a 180°.
Cuociamo il pane per altri 25 minuti: sarà pronto quando la superficie sarà dorata e dentro è cotto, ma morbido allo stesso tempo.
Sforniamolo subito, aspettiamo 10 minuti e poi tagliamolo a fette larghe circa 2 cm…il cioccolato sarà bello sciolto, e il pane sarà pronto da mangiare.