Pane
Pane con farina di mais giallo
Questo pane è davvero buonissimo, ha un sapore rustico che ricorda proprio...la polenta! Ottimo con creme salate o formaggi, magari dal sapore un pò forte.
Procedimento
Prepariamo l'impasto del pane con farina di mais giallo, seguendo la ricetta base.
Impasto pane salato, con farina di mais giallo
Una volta lievitato, gli diamo la forma di tartaruga grande (vedi foto), facendo delle incisioni con un coltello ben affilato.
Lasceremo lievitare almeno per un'altra ora, in un luogo caldo e buio; poi riscaldiamo il forno a 220° per 10 minuti .
Cuociamo il pane circa 5 minuti a 220°, poi a 200° per 25 minuti ; sarà pronto quando dentro è ben cotto e la superficie dorata.