Pannacotta normale

Mettiamo a bagno i fogli di gelatina in acqua fredda.
Versiamo il latte in un pentolino, lo scaldiamo a fuoco basso ma non lo facciamo bollire.
Quando è pronto, lo ritiriamo dal fuoco e ci immergiamo i fogli di colla di pesce ben strizzati.
In un’altra casseruola versiamo la panna, aggiungiamo lo zucchero e
portiamo a bollore a fuoco basso, mescolando spesso.
Quando è pronta, spegniamo il fuoco e versiamo il latte di prima, mescolando bene.
Ora possiamo mettere la pannacotta o nei bicchieri monodose, oppure in uno stampo ma ricordiamoci di bagnarlo per bene con dell’acqua ghiacciata.
Mettiamo in frigo almeno 2 h , così si rassoda per bene.