Parmigiana di coste
Ecco una insolita "parmigiana" da presentare quando abbiamo ospiti a tavola, oppure in particolari festività, al posto delle melanzane usiamo le coste. Sentirete che bontà unica!
Procedimento
Lessiamo le coste per 20 minuti; poi le scoliamo bene delicatamente e prepariamo una teglia rettangolare.
Ora, delicatamente, facciamo il primo strato di coste allargando le foglie, poi mettiamo un pò di passata sopra, qualche fetta di formaggio, altro strato di coste, passata e una spolverata di Parmigiano.
Continuiamo così finchè non abbiamo esaurito le coste, ricordiamoci che in cima dobbiamo terminare con il Parmigiano grattugiato .
Riscaldiamo il forno a 200° per 10 minuti e gratiniamo le coste 10 minuti, sempre alla stessa temperatura.
Saranno pronte quando il formaggio è ben sciolto.