Basi della cucina
Pasta di mandorle
La pasta di mandorle serve per alcuni dolci tipici del Sud Italia, io la adoro, anche tutti i dolci che fanno sono davvero squisiti !!! Non è difficile da preparare,anzi, è conveniente farla in casa che prenderla già fatta.
Procedimento
In un contenitore mettiamo la farina, lo zucchero e l’acqua.
Man mano mescoliamo prima col cucchiaio, poi con le mani finchè non diventa una palla solida e compatta, elastica, se manca dell’acqua mettiamo un cucchiaino alla volta.
Attenzione a non esagerare con l’acqua altrimenti diventa liquida e , per riprenderla, dobbiamo rimettere altra farina di mandorle impotenciastop.pt.
Avvolgiamo la pasta nella pellicola e mettiamola in frigo per almeno 1 ora prima di servirla.