Pasta frolla al marsala
Volete un pasta frolla diversa dal solito, con un retrogusto dolciastro? Allora dovete metterci un pochino di Marsala, così renderà più interessanti i vostri dolci.
Procedimento
Prima di partire con la ricetta, seguiamo i consigli per una pasta frolla "perfetta".
Decalogo della pasta frolla perfetta o quasi!
Il burro lo mettiamo in una terrina e, insieme allo zucchero, lo schiacciamo bene con una forchetta finchè non diventa sabbioso.
Aggiungiamo poi i tuorli e giriamo ancora; poi ci mettiamo il lievito e la farina e il Marsala.
Rigiriamo energicamente di nuovo, finchè la palla non sarà soda ma elastica, ora la stendiamo sul piano di lavoro pulita e la lavoriamo qualche minuto.
Il composto deve risultare elastico ma compatto, quindi lo facciamo riposare almeno 1 h in frigo avvolto dalla pellicola.
Ora possiamo sbizzarrirci con le nostre ricette: le crostate sono l’ideale per questa base, ma possiamo farne anche con creme di cioccolato, frutta, fare dei biscotti…a voi la creatività!