Pasta frolla alla ricotta dolce/salato
Ebbene sì, anche con la ricotta si può preparare una golosa pasta frolla. Le nostre creazioni risulteranno morbide e buonissime allo stesso tempo, anche questo impasto si presta benissimo sia per le ricette dolci,che per quelle salate.
Procedimento
Prima di cominciare con la ricetta, seguiamo i consigli per la pasta frolla "perfetta", leggendo il decalogo.
Decalogo della pasta frolla perfetta o quasi!
Per l’impasto dolce: In un recipiente, mescoliamo la ricotta insieme alle uova, poi aggiungiamo lo zucchero, ed infine ci mettiamo la farina.
Dobbiamo fare una palla soda e compatta, quindi lavoriamola su un piano leggermente infarinato per qualche minuto, finchè non si rassoda per bene.
Quando sarà pronta, la avvolgiamo nella pellicola, poi la lasciamo riposare in frigo almeno 1 h.
Quando sarà pronta, la useremo per fare biscotti, crostate, dolcetti vari ….a voi la fantasia!
Per l’impasto salato: In un recipiente, mescoliamo la ricotta insieme alle uova, poi aggiungiamo il sale, ed infine ci mettiamo la farina.
Dobbiamo fare una palla elastica ma soda , quindi lavoriamola su un piano leggermente infarinato per qualche minuto, finchè non si rassoda per bene.
Quando sarà pronta, la avvolgiamo nella pellicola, poi la lasciamo riposare in frigo almeno 1 h.
Quando sarà pronta, la useremo per fare biscotti, crostate, varie ricette salate….a voi la fantasia!