Basi della cucina
Pasta frolla con erbe secche
Una pasta frolla salata, molto particolare, facile da eseguire. Si adatta a qualsiasi crostata salata , o biscotti salati, che dobbiamo fare.
Procedimento
Prima di partire con la ricetta, seguiamo i consigli per una pasta frolla "perfetta".
Decalogo della pasta frolla perfetta o quasi!
In un recipiente lavoriamo il burro insieme al sale, poi ci mettiamo le uova, lavoriamo ancora, poi la farina.
Mettiamo anche il lievito, tutte le erbe secche insieme e mescoliamo.
Dobbiamo fare una palla elastica ma compatta, poi lavoriamola su un piano infarinato per qualche minuto.
Quando è pronta, la avvolgiamo nella pellicola, la lasciamo riposare in frigo almeno 1 h.
La riprendiamo, ed ora è pronta per essere usata per tutte quelle ricette salate che la richiedono!