Pasta frolla zenzero e limone
Buonissima e particolare pasta frolla dal gusto grintoso, adatta sia per fare biscotti che crostate!
Procedimento
Prima di partire con la ricetta, leggiamo dei consigli molto utili per fare la pasta frolla, seguendo il decalogo.
Decalogo della pasta frolla perfetta o quasi!
Mettiamo il burro ammorbidito in una terrina e, insieme allo zucchero, lo schiacciamo bene con una forchetta finchè non diventa cremoso.
Aggiungiamo poi i tuorli e giriamo ancora; poi ci mettiamo la scorza del limone e il succo di 2 limoni.
Ora mettiamo mezzo cucchiaino di zenzero in polvere.
Rigiriamo energicamente di nuovo, poi mettiamo il lievito e la farina: la palla deve essere consistente, ma elastica.
Ora la stendiamo sul piano di lavoro pulito e la lavoriamo qualche minuto.
Il composto deve risultare elastico e compatto, quindi lo facciamo riposare per 1 h in frigo avvolto dalla pellicola.
Ora possiamo sbizzarrirci con le nostre ricette: le crostate sono l’ideale per questa base, ma possiamo farne anche con creme di cioccolato, ricotta, misti particolari e sempre nuovi…a voi la creatività!