Impasto pane arabo

Prima di tutto, seguiamo il tutorial per i consigli sul pane SOLO per vedere come si fa ad impastare il pane rapido (vedi foto).

Tutorial: Il pane fatto in casa

Mescoliamo farina e lievito in un recipiente, poi mettiamo un pizzico di sale.
Con l’acqua  a filo, dobbiamo fare un impasto sodo ed elastico.
Trasferiamoci su un piano infarinato ed impastiamo finchè non diventa una palla compatta per circa 10 minuti, massaggiando e tirando la pasta, finchè il lievito non sarà ben penetrato nella farina, possiamo anche piegare su sè stesso l'impasto.

Poi la lasciamo lievitare per 2 ore, in un posto buio e caldo, ben coperto.
Riprendiamo la palla e la dividiamo in piccole parti uguali, dobbiamo formare delle palle che poi schiacceremo con il palmo della mano.
Dovranno essere altri circa 1 cm e rotondi.
Ora seguiamo le ricette per la cottura.