Tocchetti di riso
Quando mi avanza della pasta frolla, invento sempre biscotti nuovi... questi sono irregolari e molto simpatici da proporre sia come merenda, che da mangiare a colazione nel latte.
Procedimento
Prepariamo la pasta frolla con la farina di riso,seguendo la ricetta base.
Pasta frolla di riso dolce/salato
Aggiungiamo un pizzico di sale all'impasto.
Una volta pronta, la tiriamo su un piano infarinato,con un mattarello, finchè non diventa spessa circa 5 mm.
Dobbiamo fare un grande rettangolo ma neanche troppo preciso.
Tagliamo delle strisce di dimensione un po’ irregolari, poi da ogni striscia ricaviamo dei biscotti lunghi dai 4 ai 6 cm,ognuno avrà una sua dimensione.
Trasferiamoli su una teglia con carta da forno e riscaldiamolo per 10 minuti a 180°.
Cuociamo i tocchetti di riso circa 10 minuti, sempre alla stessa temperatura.
Sarnano pronti quando dentro sono cotti ma rimarranno sempre morbidi.