Peperoni ripieni di uova

Laviamo e lessiamo i peperoni per 15 minuti, poi li tagliamo a metà e li puliamo delicatamente dai semini.
Bagniamo un po’ di pane secco fatto a cubetti, con dell’acqua tiepida, non troppo perché non deve essere molle.
In ogni peperone mettiamo un uovo intero, saliamo e diamo un giro d’olio sopra a tutto.
Riscaldiamo il forno a 200° per 10 minuti modalità grill, e li cuociamo per 5 minuti.
Quando l’uovo si è rappreso, li sforniamo e spezzettiamo dell’erba cipollina sopra.