Piadine
Piadina alla parmigiana
Una delle più deliziose varianti di piadine che abbia mai fatto,in Estate è obbligatorio proporla!
Procedimento
Prepariamo l’impasto della piadina normale, seguendo la ricetta base.
Piadine normali
Nel frattempo grigliamo le melanzane, seguendo la ricetta.
Melanzane grigliate
Quando è pronta la piadina, prima ci spalmiamo la passata, le fette di melanzana qua e là e la mozzarella fatta a straccetti.
Mettiamo poi una spolverata di Parmigiano Reggiano sopra.
Possiamo riscaldare la piadina qualche minuto oppure servire direttamente in tavola.