Plumcake 100% uva
Quanto è buono il plumcake con l'uva....umido....io ho usato quella scura senza semi, ci piace davvero tantissimo....
Procedimento
Laviamo l’uva e la facciamo a pezzetti, poi la cuociamo un po' in un pentolino antiaderente insieme ad un goccio di acqua, in modo che diventa “sfatta”.
Quando sarà pronta, la lasciamo da parte a raffreddare.
Ora mescoliamo le farine, lievito, con il succo di uva dobbiamo fare un composto senza grumi (in caso ne aggiungiamo ancora solo se fosse necessario) .
Inseriamo anche lo zucchero, se gli manca la dolcezza (a piacimento).
Inseriamo anche cannella in polvere a piacere.
Mescoliamo, poi inseriamo anche l’uva cotta, e imburriamo la teglia per plumcake.
Rovesciamo il composto, poi riscaldiamo il forno a 160° per 10 minuti.
Cuociamo il plumcake 30-35 minuti circa, sarà pronto quando dentro è cotto e dorato in superficie.
