Plumcake cacao, caffe’ e mandorle
Un plumcake bello grintoso, pieno di gusto: con alcuni ingredienti semplici e facilmente reperibili, possiamo fare un dolce da colazione, e non solo, davvero rustico e superlativo allo stesso tempo!
Procedimento
Facciamo a pezzetti il burro a temperatura ambiente, lo lavoriamo con una forchetta, insieme allo zucchero finchè non diventa una crema.
Ora setacciamo farina, cacao, lievito, poi mescoliamo, aggiungiamo farina di mandorle se ce la abbiamo oppure aspettiamo ad inserire le granelle.
Mescoliamo, poi aggiungiamo un pizzico di sale, orzo o altro caffè solubile, e con l’acqua mescoliamo.
Dobbiamo fare un composto liscio, senza grumi, se fosse necessario aggiungiamo altra poca acqua a filo.
Se usiamo la granella, mettiamone un po' nell’impasto.
Ora imburriamo una teglia per plumcake, rovesciamo il composto, poi possiamo terminare con altra granella sulla superficie.
Riscaldiamo il forno a 160° per 10 minuti, poi cuociamo il dolce per circa 30-35 minuti, sempre alla stessa temperatura.
Sarà pronto quando dentro è cotto.
