Plumcake rustico

Mescoliamo insieme farina e zucchero, poi lievito; aggiungiamo poi le spezie.

Con l’acqua dobbiamo fare un composto denso e cremoso, non liquido, quindi ci regoliamo pian piano.

Inseriamo uvetta e fichi secchi tagliati a piacere, noci tritate grossolanamente, poi mescoliamo.

Imburriamo la teglia per plumcake, poi ci mettiamo tutto intorno il pangrattato.

Rovesciamo il composto, poi riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti.

Io ho messo altre noci tritate sulla superficie.

Cuociamo il plumcake circa 35-40 minuti, sempre alla stessa temperatura.

Sarà pronto quando dentro è ben cotto e dorato in superficie.