Plumcake salato ai cereali

Sciogliamo il lievito di birra nell’acqua calda, con un pizzico di zucchero.
Lasciamo agire per 10 minuti; intanto mescoliamo la farina, l’uovo, sale, formaggio e olio, una alla volta e mescolando sempre.
Infine aggiungiamo il lievito di birra e mescoliamo ancora; il composto deve essere senza grumi, non troppo liquido.
Oliamo la teglia per plumcake e ci rovesciamo il composto.
Riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti e cuociamo il plumcake circa 30 minuti, sempre alla stessa temperatura.
Sarà pronto quando è cotto dentro e la superficie un po’ dorata.