Polpette con pomodoro e scamorza
Immancabili le polpette in rosso,con un tocco grintoso di scamorza! Senticrete che cremosità...
Procedimento
Prima di tutto leggiamo dei consigli per fare le polpette.
Tagliamo a cubetti il pane raffermo; in una terrina lo schiacciamo assieme all'acqua, con una forchetta.
Ci mettiamo un pizzico di sale, le uova e poi una bella spolverata di noce moscata, formaggio grattugiato
Nel frattempo facciamo a tocchetti il formaggio .
Quando è pronto l’impasto bello appiccicoso, ci buttiamo la passata.
Giriamo bene il tutto, deve risultare compatto e non umido (ci aiuteremo in caso con 1 o 2 cucchiai di pangrattato).
In una ciotola mettiamo il restante 100 gr di pangrattato che useremo per ricoprirle.
Con le mani formiamo delle palle di media-piccola dimensione simili a delle polpette; diamo un giro d'olio sopra a tutto.
Riscaldiamo il forno a 180° modalità grill per 10 minuti, poi cuociamo le nostre polpette sempre alla stessa temperatura per circa 10-15 minuti.
Saranno pronte quando sono croccanti fuori e sode all’interno.