Polpette formaggi e prezzemolo

Prima di tutto leggiamo dei consigli per fare le polpette.

Tutorial: Polpettiamo!

Tagliuzziamo il pane secco, lo misceliamo con acqua, sale e uova, schiacciamo bene con una forchetta.

Riprendiamo il tutto e mescoliamo bene finchè non diventa morbido: da parte tritiamo il prezzemolo  e prepariamo un po’ di pangrattato.
Al composto mettiamo il pomodoro, le sottilette fatte a pezzetti, il prezzemolo, formaggio grattugiato e l’asiago fatto a pezzettini piccoli e 1-2 cucchiai di pangrattato.
Il composto deve essere appiccicoso.
Nel frattempo riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti.
Prepariamo una teglia con carta da forno e formiamo delle palle di media /piccola dimensione; passiamo le polpette nel pangrattato e mettiamole in fila.

Diamo un giro d'olio sopra a tutto.
Le cuociamo per 15 minuti sempre alla stessa temperatura.
Gli ultimi 5 minuti passiamo a modalità grill; dovranno risultare dorate e croccanti.