Polpette di carote

Prima di partire, seguiamo i consigli per fare le polpette :

Tutorial: Polpettiamo!

Sbucciamo le carote e le lessiamo .
Quando sono belle molli, mettiamo tutto in una bacinella grande; le schiacciamo per bene con una forchetta.
Aggiungiamo le uova, un pizzico di sale,un pizzico di noce moscata e il prezzemolo tritato finemente.
Giriamo bene, poi aggiungiamo 70 gr di pangrattato e il formaggio grattugiato.
Preleviamo un pochino di impasto alla volta: dobbiamo fare delle palline belle compatte,poi le passiamo nel pangrattato .
Appoggiamo le polpette su una teglia con carta da forno, poi diamo un giro d’olio sopra a tutte.
Riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti, poi cuociamo le nostre polpette circa 10-15 minuti, sempre alla stessa temperatura.
Saranno pronte quando la loro crosta è croccante.