Polpette di carote e zucca
Dolcissimi polpette da proporre come antipasto o come finger-food, sono davvero facili da fare...una tira l'altra!
Procedimento
Prima di partire, seguiamo i consigli per fare le polpette :
Sbucciamo le carote, la zucca la facciamo a cubetti e lessiamo tutto, finchè non diventano morbide le verdure.
Quando sono pronte, mettiamo tutto in una bacinella grande; le schiacciamo per bene con una forchetta.
Aggiungiamo un pizzico di sale,un pizzico di noce moscata e la farina.
Giriamo bene, poi aggiungiamo il pangrattato, uova e formaggio grattugiato: l’impasto deve essere sodo e non appiccicoso, in caso ci regoliamo con altro pangrattato.
Preleviamo un pochino di impasto alla volta: dobbiamo fare delle palline belle compatte, poi le appoggiamo su una teglia con carta da forno.
Diamo un giro d’olio sopra a tutte.
Riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti modalità grill, poi cuociamo le nostre polpette circa 15 minuti, sempre alla stessa temperatura.
Saranno pronte quando la loro crosta è croccante.