Sughi e condimenti
Salsa di zucca
E' perfetta questa salsa per i nostri primi piatti, ha un sapore dolce e si presta benissimo con la pasta fresca. Si può usare anche per accompagnare carni, pesci o crostini.
Procedimento
Facciamo a fette la zucca, la priviamo dei semi e le mettiamo su una teglia con carta da forno, con sopra un giro d'olio.
Riscaldiamo il forno per 10 minuti a 200°, poi cuociamo la zucca circa 25 minuti.
La tiriamo fuori ed aspettiamo che si raffreddi.
La sbucciamo e poi frulliamo tutto in un mixer, aggiungendo il sale, un pizzico di noce moscata e se servisse, ancora un filo d'olio.
Sarà pronta quando è bella cremosa.