Polpette di ricotta e verza
Deliziose, delicate polpette, da proporre sia come antipasto, che come secondo .
Procedimento
Prima di partire, seguiamo i consigli per fare le polpette :
Laviamo per bene la verza, poi la lessiamo , quando sarà pronta la lasciamo sgocciolare per bene con un colino.
In un recipiente grande schiacciamo bene la ricotta, poi ci mettiamo la verza , il sale,uova e un pizzico di noce moscata.
Giriamo per bene, infine aggiungiamo il pangrattato.
La consistenza deve essere morbida e non troppo cremosa, regoliamoci con il pangrattato se fosse necessario.
In una scodella mettiamo il restante pangrattato e prepariamo anche una teglia con carta da forno.
Facciamo delle palle di media dimensione e le passiamo nel pangrattato, poi le appoggiamo in fila sulla teglia.
Finiamo così il composto poi diamo un giro d'olio sopra a tutto; riscaldiamo il forno a 180 ° e cuociamo le polpette sempre alla stessa temperatura,per 10-15 minuti.
Saranno pronte quando la superficie sarà croccante, poi possiamo servirle subito in tavola.