Polpette spinaci e lenticchie
Facilissime e deliziose polpette, ideali per un antipasto o come finger-food. Piaceranno molto anche i bambini :)
Procedimento
Prima di partire, seguiamo i consigli per fare le polpette :
Prima di tutto laviamo gli spinaci.
Tritiamo l’aglio, lo rosoliamo con un filo d’olio, aggiungiamo gli spinaci e li cuociamo circa 10 minuti, finchè non diventano morbidi.
Saliamoli leggermente a fine cottura, poi mettiamo in un recipiente il pane fatto a cubetti, le lenticchie ben sgocciolate e a filo l’acqua.
Ammorbidiamolo un po', schiacciando con una forchetta.
Aggiungiamo anche gli spinaci ed un pizzico di noce moscata, poi mescoliamo ed aggiungiamo anche il pangrattato.
Dobbiamo fare un composto sodo, quindi in caso ci aggiungiamo i altro cucchiaio raso di pangrattato, solo se fosse necessario.
Quando il composto è abbastanza sodo, prendiamo una teglia con carta da forno e formiamo delle polpette.
Riscaldiamo il forno a 200° per 10 minuti, diamo un filo d’olio sopra a tutte; cuociamo le polpette circa 10-15 minuti sempre alla stessa temperatura.
Saranno pronte quando sono dorate in superficie e cotte dentro.