Pomodori ripieni di formaggio

LAviamo i pomodori, poi li priviamo della loro testa e del loro ripieno, delicatamente.
Li appoggiamo in una teglia con bordi alti, avvolti in un foglio di carta alluminio in modo che stiano fermi e in piedi.
Li riempiamo con un misto di pangrattato e cubetti di provolone, poi terminiamo con un pizzico di sale, un filo d’olio di oliva sopra a tutti e qualche foglia di prezzemolo qua e là.
Riscaldiamo il forno per 10 minuti a 220°, poi cuociamo i pomodori ripieni 20 minuti circa, sempre alla stessa temperatura.
Saranno pronti quando i pomodori sono appassiti e morbidi, e al superficie dorata.