Radicchio di campo gratinato con formaggi
Questa verdura non l'avevo mai assaggiata, è un radicchio verde ed è amaro come la catalogna. Quindi l'ho saltato bene in padella poi l'ho accompagnato con dei formaggi dolci... così è mille volte più buono :)
Procedimento
Puliamo sotto l'acqua corrente le verdure, poi lo priviamo dei gambi più grossi e duri.
Schiacciamo l’aglio e lo rosoliamo con un po’ d’olio, poi ci buttiamo il radicchio e facciamo stufare circa 20 minuti. Aggiungiamo dell’acqua se fosse necessario, poi regoliamo di sale.
Quando sono pronti li mettiamo in una teglia ; facciamo a fettine sottili la scamorza e la mettiamo qua e là, poi diamo una spolverata di formaggio grattugiato.
Riscaldiamo il forno a 200° modalità grill per 10 minuti, poi gratiniamo il radicchio per 5 minuti, sempre alla stessa temperatura.
Sarà pronto quando il formaggio è ben sciolto.