Panino con peperonata, formaggio e senape
Goloso panino ricco di gusto: già nell'impasto del pane troviamo un ingrediente dal sapore rustico,poi abbinato a due semplici ingredienti diventa ancora più goloso.
Procedimento
Per il pane con i pomodori secchi seguiamo la ricetta base.
Pane con pomodori secchi
Nel frattempo facciamo al peperonata: svuotiamo i peperoni e li tagliamo a pezzetti.
Tagliamo a cubetti lo scalogno e lo facciamo rosolare con un filo d’olio, poi ci buttiamo il peperone; saliamo leggermente e cuociamo il peperone circa 20 minuti.
Aggiungiamo un poco di acqua alla volta finchè non si ammorbidiscono, a fine cottura aggiungiamo il prezzemolo tritato finemente.
Quando è pronta la lasciamo da parte a raffreddare; quando il pane è stato cotto ed è pronto per essere tagliato, lo dividiamo a metà.
Sul fondo mettiamo la senape, poi la fetta di mozzarella ed infine un po’ di peperonata.