Schiacciata di zucchine
Una ricetta particolare e molto buona,se abbiamo delle zucchine avanzate proviamo a farla, la useremo al posto del pane oppure possiamo farci tanti panini golosi :)
Procedimento
Dedichiamoci all’impasto della schiacciata, seguendo la ricetta base.
Impasto schiacciata romana
Ricordiamoci di usare però pochissimo lievito di birra, in caso usiamo un cucchiaino raso del lievito in polvere.
Laviamo le zucchine e le priviamo della coda, poi le grattugiamo e le mettiamo nel composto.
Una volta pronto l’impasto, ungiamo una teglia rettangolare di media-grande dimensione, con le mani stendiamo per bene la focaccia.
Riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti e cuociamo la schiacciata circa 10-15 minuti, sempre alla stessa temperatura.
Sarà pronta quando dentro è cotta e sopra dorata.