Soma d’aj piemontese

La Soma (che somiglia tanto alla bruschetta) era, ed è in alcune zone tutt'oggi, una delle merende tradizionali del Piemonte. La “Soma d’aj” è una non ricetta che per secoli è stata una colazione rustica, una merenda, uno spuntino o stuzzichino che accompagnava la degustazione dei grandi vini rossi Astigiani. In piemontese aj significa aglio, mentre il termine sòma è da ricollegarsi al carico che si pone in groppa ad una bestia. Per cui una traduzione approssimativa del termine potrebbe essere "carico d'aglio"