Spiedini di polenta

Prepariamo la polenta a seconda delle istruzioni del prodotto, quando è pronta ungiamo una teglia rettangolare con bordi alti e la mettiamo dentro, livellandola bene.
Lasciamo che si raffreddi completamente, che diventi dura e soda quindi ci vorranno almeno 1-2 ore di riposo in frigo.
Quando è dura, la rovesciamo su un piano,poi la tagliamo a cubetti di circa 3 x 3 cm.
Infiliamo i cubetti nei bastoncini lunghi per spiedini poi li facciamo saltare in padella con un po' d’olio.
Quando sono leggermente dorati da tutti i lati, li serviamo in tavola.