Crema carote e porri con focaccine
Buona, sana, genuina, ricca di gusto, semplice da fare... perfetta per chi vuole stare in linea senza rinunciare al gusto!
Procedimento
Prima di tutto facciamo le focaccine al prezzemolo, seguendo la ricetta base.
Focaccine al prezzemolo
Nel frattempo sbucciamo le patate e le carote e le tagliamo a cubetti, invece i porri li laviamo e li facciamo a rondelle ; poi prendiamo una casseruola e facciamo soffriggere le verdure, con un po’ di olio.
Diamo una leggera salata al tutto e mettiamo anche l’acqua, in modo da ricoprire le verdure.
Facciamo cuocere per circa 25 minuti, le verdure dovranno essere morbide ma non troppo molli.
Una volta sfornate le focaccine, le lasciamo da parte a raffreddare.
Passiamo il minipiner e creiamo una crema densa, aggiungendo 3 cucchiai di olio a crudo, un cucchiaino di curcuma e un cucchiaio di curry.
Serviamo in tavola la crema accompagnata da un paio di focaccine.