Strudel ciliegie ed amaretti
Un'alternativa golosa ed insolita dello strudel, con una farina speciale: diventerà un dolce unico e dal sapore rustico!!!
Procedimento
Procediamo con la pasta sfoglia al grano Saraceno, seguendo la ricetta base.
Pasta sfoglia con grano saraceno
Poi facciamo anche la marmellata di ciliegie, sempre seguendo la ricetta base.
Marmellata di ciliegie
Nel frattempo laviamo le ciliegie e le snoccioliamo.
Quando è pronta la pasta sfoglia, la stendiamo bene su un piano infarinato con un mattarello; al centro ci mettiamo prima un po’ di marmellata , poi le ciliegie, uvetta sparsa qua e là, noci spezzettate, pinoli, mandorle e gli amaretti sbriciolati.
Proseguiamo così facendo un altro strato di sfoglia alternato; chiudiamo lo strudel poi, per bene, su sé stesso e riscaldiamo il forno a 220° per 10 minuti.
Facciamo dei buchi con la forchetta sopra e diamo una spolverata di zucchero di canna.
Lo cuociamo per circa 25-30 minuti sempre alla stessa temperatura.
Sarà pronto quando è cotto e dorato in superficie.