Torta con zafferano, mascarpone e fichi
Una dolcissima ed intrigante torta dal sapore unico...zafferano e fichi, un abbinamento perfetto tutto da gustare :)
Procedimento
Mescoliamo uno alla volta, i seguenti ingredienti: la farina, lo zucchero, l’uovo, il mascarpone ed infine il lievito, amalgamiamo bene tutto il composto.
Mescoliamo bene, con il latte aiutiamoci a rendere l’impasto liscio ed omogeneo, ma non deve essere troppo liquido.
Aggiungiamo un pizzico di sale all'impasto.
Da parte , laviamo i fichi.
Rovesciamo l’impasto nella teglia precedentemente imburrata e facciamo i fichi in quattro parti , così li mettiamo sopra a cerchio (vedi foto) con qualche fico in mezzo.
Riscaldiamo il forno a 160° per 10 minuti; cuociamo il tutto per almeno 35-40 minuti sempre alla stessa temperatura, sarà pronta quando avrà fatto una crosticina sopra e cotta dentro.