Formaggio
Tomino e anacardi su crema di broccoli
Ognit tanto un bel e buon tomino ce lo concediamo, e mi piace abbinarlo ad ingredienti semplici e, a volte, particolari!
Procedimento
Lessiamo per bene il broccolo, possiamo utilizzare anche il suo gambo; quando è morbido, lo frulliamo insieme ad un filo d’olio, lo spicchio di aglio sbucciato ed un pizzico di sale.
Prepariamo un piatto e mettiamo un po' di crema di broccoli; ora dobbiamo grigliare con una padella apposita il tomino, da entrambi i lati.
Quando sarà dorato, lo mettiamo sulla crema, terminiamo con gli anacardi qua e là, poi serviamo in tavola.