Torta al cacao con farina di ceci
Non avevo mai usato prima d'ora, la farina di ceci nei dolci. Devo dire che ha un sapore unico, particolare, a chi piacciono i ceci consiglio caldamente di provarla!
Procedimento
Per questa ricetta abbiamo due opzioni: sapore intenso di ceci, allora usiamo solo farina di ceci, oppure se si vuole alleggerire il sapore, usiamo farina 00 + ceci.
Mescoliamo uno alla volta, i seguenti ingredienti: farina di ceci (oppure normale + ceci), cacao, zucchero, latte ed infine il lievito.
Il composto deve essere liscio ed omogeneo, senza grumi, in caso ci regoliamo con altro latte a filo.
Aggiungiamo anche un pizzico di sale al composto.
Imburriamo la nostra teglia e rovesciamo il composto; riscaldiamo il forno a 160° per 10 minuti, per poi cuocere la torta sempre alla stessa temperatura, per 35-40 minuti circa.
Quando sarà ben cotta all’interno, la torta è pronta.
Lasciamola raffreddare completamente, poi possiamo tagliarla a quadratoni prima di cospargere sopra lo zucchero a velo.
