Torta di mais e uvetta
Ecco un'altra torta semplice da fare, sopratutto indicata a chi è intollerante alle farine con glutine. L'uvetta rende il tutto ancora più dolce e golosa, perfetta per la colazione, ideale per delle sane merende.
Procedimento
Prima di tutto mettiamo in ammollo l’uvetta in acqua tiepida per 10 minuti.
Da parte, in un recipiente, mescoliamo le farine, lo zucchero, l'olio, con l’acqua facciamo un composto cremoso ma non liquido.
Infine strizziamo per bene l’uvetta e la mettiamo nel composto, girando per bene.
Aggiungiamo un pizzico di sale all'impasto.
Imburriamo una teglia del diametro di 24 cm e rovesciamo il composto, poi riscaldiamo il forno a 160° per 10 minuti.
Cuociamo la torta circa 35-40 minuti, sempre alla stessa temperatura.
Sarà pronta quando dentro è ben cotta e dorata in superficie.