Torta nua rustica con crema pasticcera
Una versione diversa della torta nua alla crema....con un pò di farina di grano saraceno per renderla più rustica ;)
Procedimento
Prima di tutto facciamo la crema seguendo la ricetta base, così la lasciamo in frigo a rassodare.
Mescoliamo gli ingredienti, uno alla volta: farine, zucchero, lievito per dolci, giriamo bene, dobbiamo fare un composto sodo e senza grumi, non troppo liquido quindi ci regoliamo con la bevanda di riso a portata.
Aggiungiamo poi della scorza di limone grattugiata, a piacere.
Poi trasferiamo tutto in una teglia precedentemente imburrata.
Riscaldiamo il forno a 160° per 10 minuti, prima di infilare il dolce in forno mettiamo la crema a cucchiaiate qua e là, distanti fra di loro.
Cuociamo la torta circa 30-35 minuti: sarà pronta quando dentro è asciutta e la superficie dorata.
