Tortino di riso e zucchine
Un semplicissimo tortino di riso può deliziare il nostro palato, proviamo ad abbinarlo con le zucchine e sentirete che bontà!
Procedimento
Cuociamo il riso in bianco, una volta pronto lo scoliamo per bene.
Oliamo una teglia , preferibilmente rotonda con cerniera (circa 24 cm di diametro), per la buona riuscita della ricetta.
Ci mettiamo sul fondo e nei lati il pangrattato, in modo da formare lo strato sotto.
Ci adagiamo sopra tutto il riso e lo schiacciamo bene con le mani, compattandolo.
LAviamo le zucchine, le aagliamo a rondelle sottili e le mettiamo sopra a cerchio (vedi foto) .
Terminiamo con un filo d’olio sopra a tutto e il formaggio.
Riscaldiamo il forno a 220° per 10 minuti: il tortino lo cuoceremo per circa 15 minuti.
Quando le zucchine son pronte e morbide, allora sarà pronto da servire in tavola.