Trota salmonata alla piastra su insalatina mista
Un modo semplice e buono di gustare la trota salmonata, accompagnata su un letto di verdure.
Procedimento
Possiamo usare sia i filetti già pronti, che pulire noi il pesce seguendo il tutorial.
Tutorial: Pulire e sfilettare il pesce lungo
Ovviamente il tempo si allungherà.
Schiacciamo gli spicchi d’aglio , li facciamo rosolare con un filo d’olio, poi quando sono imbionditi mettiamo sopra i filetti e li saliamo leggermente.
Rosoliamo le trote da entrambi i lati a fuoco basso, 5 minuti per lato.
Quando è pronto lo lasciamo da parte e ci mettiamo sopra dell’erba cipollina tagliata a pezzetti.
Su un piatto da portata mettiamo un misto di insalatina, le carote tagliate a julienne e dei pomodorini tagliati a metà.
Diamo un giro d’olio e di sale sopra a tutto,poi ci appoggiamo sopra i filetti di trota.