Tutorial
Tutorial: Fare le chiacchiere
Proviamo a fare insieme le chiacchiere passo a passo, dai che è facilissimo e divertente :) !
Procedimento
1) Per l’impasto delle chiacchiere (sia dolci che salate), seguiamo le ricette presenti nel sito.
2) Per comodità, dividiamo l’impasto in più pugni così sarà più comodo tirare la pasta.
3) Ora possiamo tirare le chiacchiere o a mano con un mattarello, oppure con la macchina per la pasta, facendole dello spessore di massimo 3 mm.
4) Con una rotella, ricaviamo le chiacchiere di media dimensione, di circa 10 x 5 cm, e facciamo una piccola incisione in centro, per il lungo. 