Carne rossa
Zucchine con pancetta
Buonissimo e facilissimo contorno....io lo mangio anche così con del buon pane casereccio....se poi abbiamo le zucchine nell'orto...mmmmm.....
Procedimento
Laviamo, priviamo le code delle zucchine ,tagliamo a rondelle le zucchine di circa 3 mm, poi facciamo a cubetti lo scalogno.
Facciamo rosolare lo scalogno con un po’ d’olio; aggiungiamo poi le zucchine e diamo una leggera spolverata di sale .
Mescoliamo ogni tanto ed aggiungiamo l’acqua, quando fosse necessario.
Dopo 20 minuti sarà pronto, quando sono morbide le zucchine .
Gli ultimi 5 minuti di cottura, aggiungiamo la pancetta , il timo e mescoliamo.